Oro del Desierton Arbequina-luomuoliiviöljy valmistetaan ainoastaan Arbequina-lajikkeen oliiveista.
Oliivit kerätään Euroopan ainoalta todelliselta aavikolta, Tabernasin aavikolla Almeríassa sijaitsevalta oliivitarhalta.
Oliivien keruu ulottuu lokakuulta marraskuun alkuun. Öljy kylmäpuristetaan kaksivaiheisessa menetelmässä hyvin nuorista oliiveista, joista 75–80 % on edelleen vihreitä.
Öljyn väri on intensiivisen kultainen, johon sekoittuu vihreitä vivahteita. Oliiviöljyn ensituntuma suussa on pehmeä, harmoninen ja tasapainoinen. Maussa ei ole karvaisuutta, pippurisuutta tai pistävyyttä. Öljystä maistaa lisäksi tuoreiden manteleiden ja puolikypsien hedelmien aromeja, ja jälkimaussa on ruohomaisuutta ja mukava takapotku.
Arbequina-öljy sisältää polyfenoleja 350–450 mg/kg, mikä tekee siitä paremmin säilyvän ja voimakkaamman maultaan. Se ei kestä hyvin korkeita lämpötiloja, joten sitä suositellaan käytettävän huoneenlämpöisenä.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.