Morelli munapasta tagliatelle on valmistettu perinteisillä käsityömenetelmillä Toscanassa. Pasta valmistetaan toscanalaisesta durumvehnäjauhosta, munista ja vehnänalkiosta, joka on vehnänjyvän sydän.
Vehnänalkio tekee Morellin pastasta erityisen. Se sisältää vitamiineja A, D ja E sekä kasviproteiineja. Normaalisti vehnänalkio poistetaan jauhosta säilyvyyden vuoksi, mutta Morelli lisää sen takaisin käsityömenetelmillä. Tämä antaa pastalle ainutlaatuisen maun ja vehnän tuoksun.
Pasta on pronssimuoteilla valmistettu ja kuivattu matalassa lämpötilassa. Tämä antaa sille erinomaisen rakenteen ja kyvyn imeä kastikkeita hyvin. Tagliatelle sopii erinomaisesti liha- ja sienikastikkeiden kanssa.
Käyttövinkit:
Keittoaika on 8 minuuttia. Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä. Maista pasta ennen valutusta, jotta se on sopivan al dente. Sekoita heti kastikkeen kanssa.
Tuottaja:
Antico Pastificio Morelli on vuodesta 1860 toiminut perheyritys Toscanassa. Viides sukupolvi jatkaa perinteitä ja valmistaa pastaa käsityömenetelmillä.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.