Terre et Mer kalaherkku on ranskalainen käsityötuote Maison Marthelta. Tuote on klassinen ”terre et mer” (maa ja meri) -yhdistelmä, jossa yhdistyvät skotlantilainen kampasimpukka ja savustettu pekoni.
Tuotteessa on 29% skotlantilaista kampasimpukkaa (Pecten Maximus), joka tunnetaan herkästä ja makeasta maaustaan. Kampasimpukat ovat suuria ja täyteläisiä. Yhdistelmään lisätään 13% savustettuja pekonipalasiä, jotka tuovat savuisuutta ja suolaisuutta tasapainottaen kampasimpukan makuutta.
Tämä klassinen ranskalainen makupari on suosittu hienoissa ravintoloissa. Maison Marthe on tuonut tämän yhdistelmän saataville käteväksi levitteeksi, joka säilyttää alkuperäisen reseptin eleganssin. Espelettenpippuri tuo lievää lämpöä ja lisää syvyyttä.
Käyttövinkit:
Tarjoa levitteenä tuoreelle patonkileipävälle. Nauti alkupalana krakereiden kanssa. Käytä täytteenä voileivissä tai bruschettalla. Lisää juhlaviin alkupalaleivoksiin. Kokeile myös pastaleivokeiden täytteenä. Anna tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä kahden päivän sisällä.
Tuottaja:
Maison Marthe on käsityöläiskonserveria La Cotinièressä Île d’Oléronin saarella. Yritys perustettiin vuonna 2014 ja on noin 10 hengen tiimi, joka valmistaa käsin levitteitä ja jälkiruokia. Maison Marthen tuotteet toimitetaan arvostetuille asiakkaille kuten Lafayette Gourmet’lle ja Ranskan tasavallan presidentille. Yrityksen tuotteet on palkittu useilla mitaleilla arvostettuissa kilpailuissa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.