Terre et Mer lihaherkku on ranskalainen käsityötuote Maison Marthelta. Tuote on perinteinen Grillon Charentais, joka on tunnusomainen sikarilliette Charenten alueelta.
Grillon charentais eroaa tavallisista rillieteista suurempien lihapalojensa ansiosta. Tuotteessa on 76% ranskalaista sianlapaa ja -rintaa sekä 19% sianrasvaa, mikä takaa täyteläisen ja mehevän rakenteen. Mauste on yksinkertainen mutta tehokas: valkosipuli, timjami, muskottipähkinä ja mustapippuri.
Maison Marthe marinoi lihan timjamilla ja valkosipulilla ennen valmistusta. Tämä antaa tuotteelle tyypillisen aromin ja tekee siitä erinomaisen täydennyksen ostereille – klassinen ”terre et mer” (maa ja meri) -yhdistelmä.
Käyttövinkit:
Tarjoa levitteenä tuoreelle patonkileipävälle tai maaseutuleivällä. Yhdistä ostereiden kanssa klassisen ranskalaisen tavan mukaan. Nauti alkupalana piknikeillä tai juhlapöydässä. Maistuu hyvin myös suolattujen kurkkujen ja tuoreen salaatin kanssa. Anna tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä kahden päivän sisällä.
Tuottaja:
Maison Marthe on käsityöläiskonserveria saarella Île d’Oléron La Cotinièressä. Yritys perustettiin vuonna 2014 ja on noin 10 hengen tiimi, joka valmistaa käsin levitteitä ja jälkiruokia. Maison Marthen tuotteet ovat vähärasvaisia ja vähäsuolaisia, ja ne sisältävät runsaasti lihaa ja makua. Yrityksen tuotteet on palkittu useilla mitaleilla arvostettuissa kilpailuissa, ja niitä käyttävät muun muassa Lafayette Gourmet ja Ranskan tasavallan presidentti.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.