Aragonissa on viljelty Brazal riisiä vuodesta 1996. Riisi kasvaa korkeammalla kuin muualla Espanjassa olosuhteissa, joita pidetään äärimmäisinä tälle viljelykasville. Riisipellot kastellaan Pyreneiden puhtaalla sulamisvedellä, ja omassa myllyssä valvotaan tuotantoa alusta loppuun. Näin varmistetaan, että kovalla työllä saatu Aragonian riisi on sitä hienointa riisiä. Tavoitteena on luoda poikkeuksellisen laadukas tuote, joka kertoo yli 60 maanviljelijän huolella tuottaman riisin tarinan. Näiden riisien avulla jokainen resepti onnistuu. Tuotteet ovat saaneet arvostetuimmat laatustandardit: BRC- ja IFS.