Biolea kreetalainen luomuoliivi\u00f6ljy on poikkeuksellisen korkealaatuinen extravergine-oliivi\u00f6ljy, joka valmistetaan Koroneiki-oliiveista perinteisell\u00e4 kivimyllymenetelm\u00e4ll\u00e4. T\u00e4m\u00e4 500 ml pullo edustaa aitoa tilatoliivi\u00f6ljy\u00e4, jossa jokainen vaihe pellosta pulloon tapahtuu samalla tilalla. Biolea on yksi harvoista maailmassa j\u00e4ljell\u00e4 olevista kivimyllyll\u00e4 jauhetuista ja kylm\u00e4puristetuista oliivi\u00f6ljyist\u00e4.<\/p>\n
Tuote valmistetaan Astrikas-tilalla Kolymbarin alueella Luoteis-Kreetalla, joka on suojattu alkuper\u00e4nimitys (PDO Kolymbari Chanion Kritis). Tila sijaitsee 300 metrin korkeudella merenpinnasta, ja sen mikroilmasto on ihanteellinen Koroneiki-oliivien kasvulle. Oliivit ker\u00e4t\u00e4\u00e4n k\u00e4sin optimaalisessa kypsyydess\u00e4 ja k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n 24 tunnin sis\u00e4ll\u00e4 korjuusta.<\/p>\n
Biolea on Dimitriadis-perheen perustama ja johtama yritys, jonka historia ulottuu 1800-luvun puoliv\u00e4liin, jolloin tila hankittiin perheen omistukseen. Nyky\u00e4\u00e4n kuudes sukupolvi, Chloe Dimitriadis, johtaa tilaa. Biolea on ollut luomusertifioitu yli 20 vuoden ajan ja noudattaa tiukkoja kest\u00e4v\u00e4n kehityksen periaatteita. Tila on sertifioitu BioHellasin toimesta vuodesta 1993 l\u00e4htien ja t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ISO 22000 -elintarviketurvallisuusstandardit.<\/p>\n
Valmistusprosessi on t\u00e4ysin perinteinen. K\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kivijauhinta ja painepuristusta sen sijaan, ett\u00e4 k\u00e4ytett\u00e4isiin moderneja ter\u00e4svalsseja tai sentrifugointia. T\u00e4m\u00e4 hidas ja ty\u00f6l\u00e4s menetelm\u00e4 tuottaa \u00f6ljy\u00e4, jolla on poikkeuksellisen korkea polyfenolipitoisuus. Tuoreimpien laboratoriotestien mukaan (2024-2025 sadon analyysit) Biolean polyfenolipitoisuus on 1346 mg\/kg, mik\u00e4 on jopa seitsem\u00e4n kertaa korkeampi kuin keskim\u00e4\u00e4r\u00e4isess\u00e4 oliivi\u00f6ljyss\u00e4. 20 grammaa Biolea-\u00f6ljy\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 26,92 mg hydroksityrosolia, tyrosolia ja niiden johdannaisia.<\/p>\n
Biolea t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 EU-asetuksen 432\/2012 vaatimukset Health Claim -merkinn\u00e4lle. T\u00e4m\u00e4 tarkoittaa, ett\u00e4 \u00f6ljy sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 5 mg hydroksityrosolia ja sen johdannaisia 20 grammassa \u00f6ljy\u00e4, ja p\u00e4ivitt\u00e4inen 20 g:n kulutus suojaa veren lipidej\u00e4 hapettumisstressilt\u00e4. \u00d6ljyn happamuus on eritt\u00e4in alhainen, vain 0,35%, mik\u00e4 on huomattavasti alle 0,8% lakis\u00e4\u00e4teisen rajan.<\/p>\n
Kest\u00e4v\u00e4t viljelymenetelm\u00e4t:<\/p>\n
Kuiva viljely ilman kastelua \u2013 s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 saaren rajoitettua makeaa vett\u00e4 ja v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 muovisten kasteluj\u00e4rjestelmien k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Ei kynt\u00f6\u00e4 tai raskaita koneita \u2013 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 maaper\u00e4n eroosiota, joka on kasvava ongelma Kreetalla. Luomuviljely ilman kemiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita \u2013 sertifioitu yli 20 vuoden ajan. Energia- ja vedenkulutuksen minimointi \u2013 tuotannon sivutuotteet kierr\u00e4tet\u00e4\u00e4n tai k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n uudelleen.<\/p>\n
Maun profiili:<\/p>\n
Biolea on sopivan tasapainoinen oliivi\u00f6ljy, jolle on ominaista mieto ja makea maku, joka korostaa ruokien makuja koskaan peitt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 niit\u00e4. \u00d6ljyll\u00e4 on ainutlaatuinen hedelm\u00e4isyys, tomaatin, p\u00e4hkin\u00f6iden ja villiyrttien vivahduksia sek\u00e4 miellytt\u00e4v\u00e4 mausteinen j\u00e4lkimaku. Kirkas vihre\u00e4 v\u00e4ri kultaisilla heijasteilla. Tuoksu on raikasta oliivia ja v\u00e4limerellisi\u00e4 yrttej\u00e4.<\/p>\n
K\u00e4ytt\u00f6vinkit:<\/p>\n
T\u00e4ydellinen viimeistely\u00f6ljy salaateille, keitoille, pastaruokille ja paahdetulle leiv\u00e4lle. Sopii kohtuullisen l\u00e4mp\u00f6tilan kypsennykseen, mutta v\u00e4ltet\u00e4\u00e4n korkeita l\u00e4mp\u00f6tiloja, jotka hajottavat herk\u00e4t maut ja polyfenolipitoisuuden. K\u00e4yt\u00e4 marinointiin lihan, kalan tai kasvisten kanssa. Dippaa leip\u00e4\u00e4 suoraan \u00f6ljyyn klassisen kreikkalaisen tavan mukaan. Viimeistele grillatut vihannekset tai liha \u00f6ljyll\u00e4 ennen tarjoilua.<\/p>\n
Tuottaja:<\/p>\n
Biolea on kreetalainen perheomisteinen luomuoliivi\u00f6ljytila, joka sijaitsee Astrikasin kyl\u00e4ss\u00e4 Luoteis-Kreetalla. Yrityksen perusti vuonna 1997 George Dimitriadis yhdess\u00e4 vaimonsa Christinen kanssa. Nyky\u00e4\u00e4n heid\u00e4n tytt\u00e4rens\u00e4 Chloe Dimitriadis johtaa tilaa, edustaen kuudetta sukupolvea. Biolea on saanut lukuisia kansainv\u00e4lisi\u00e4 palkintoja ja tunnustuksia laadukkaista tuotteistaan. Tila tarjoaa my\u00f6s vierailijoille kierroksia ja maisteluja huhtikuun ja lokakuun v\u00e4lisen\u00e4 aikana, jolloin vierailijat voivat n\u00e4hd\u00e4 perinteisen kivimyllyn ja oppia koko oliivi\u00f6ljyn tuotantoprosessista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kreetalainen luomuoliivi\u00f6ljy. Biolea. Kivimyllyll\u00e4 jauhettu ja kylm\u00e4puristettu. Koroneiki-oliivit. PDO Kolymbari. Eritt\u00e4in korkea polyfenolipitoisuus. 500 ml.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":141681,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[662],"product_cat":[677,699,753,691,678],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-141680","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-biolea-astrikas-estate","7":"product_cat-ajankohtaisia","8":"product_cat-luomutuotteet","9":"product_cat-my-healthy-oils","10":"product_cat-oliivioljyt","11":"product_cat-oljyt-etikat","12":"pa_alkuperamaa-kreikka","13":"pa_ruokavalio-luomu","15":"first","16":"instock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple","swatches":"rey-swatches","show_selected":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product\/141680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product\/141680\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=141680"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=141680"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=141680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}