Cascina Vener\u00ecan Balilla-risottoriisi viljell\u00e4\u00e4n ja jalostetaan Pohjois-Italian Piemontessa. Cascina Vener\u00eca on Euroopan suurin yhden perheen omistama riisintuottaja. Se nojaa viljelyss\u00e4\u00e4n ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisiin tuotantotapoihin, ja tilalla on esimerkiksi omat vesil\u00e4hteet.<\/p>\n
Tilalla pidet\u00e4\u00e4n my\u00f6s huolta riisilajikkeiden monimuotoisuuden s\u00e4ilymisest\u00e4 tuottamalla ja s\u00e4il\u00f6m\u00e4ll\u00e4 itse siemenriisi\u00e4. Siemenriisi\u00e4 tuotetaan monia eri lajikkeita.<\/p>\n
Cascina Vener\u00eca k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 riisin jalostuksessaan vain korkealaatuisia ja perinteisiin nojaavia tapoja. Baldo-riisiss\u00e4 ja muissa valkaistuissa riiseiss\u00e4 itse valkaisu tehd\u00e4\u00e4n ainoastaan luonnollisella myllykivell\u00e4 k\u00e4sittelem\u00e4ll\u00e4 ilman kemikaaleja. Valkaisun j\u00e4lkeen jyv\u00e4t k\u00e4yd\u00e4\u00e4n viel\u00e4 l\u00e4pi, ja vioittuneet jyv\u00e4t poistetaan.<\/p>\n
Lopuksi riisi pakataan kartonkiseen pakkaukseen, jossa riisi p\u00e4\u00e4see \u201dhengitt\u00e4m\u00e4\u00e4n\u201d. Cascina Vener\u00ecalla ei haluta pakata riisi\u00e4 vakuumipakkaukseen, vaan koska riisi on \u201del\u00e4v\u00e4\u201d ja orgaaninen tuote, sen halutaan antaa olla hapen kanssa tekemiss\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Italialainen Balilla-riisilajike on pieni- ja py\u00f6re\u00e4jyv\u00e4inen riisi, joka imee itseens\u00e4 paljon nestett\u00e4 kypsennett\u00e4ess\u00e4. Se sopiikin loistavasti puuroon, keittoihin, riisij\u00e4lkiruokiin sek\u00e4 erilaisiin timbaaleihin, kroketteihin, arancineihin ja suppl\u00ec-risottopalloihin. Sen keittoaika on noin 10 minuuttia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":140152,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[653],"product_cat":[682,723],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-141786","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tenuta-veneria","7":"product_cat-kuivatuotteet","8":"product_cat-riisit","9":"product_shipping_class-shipping-discount","10":"pa_alkuperamaa-italia","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple","swatches":"rey-swatches","show_selected":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product\/141786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product\/141786\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=141786"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=141786"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=141786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}