Cascina Vener\u00ecan Baldo-risottoriisi viljell\u00e4\u00e4n ja jalostetaan Pohjois-Italian Piemontessa. Cascina Vener\u00eca on Euroopan suurin yhden perheen omistama riisintuottaja. Se nojaa viljelyss\u00e4\u00e4n ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisiin tuotantotapoihin, ja tilalla on esimerkiksi omat vesil\u00e4hteet.<\/p>\n
Tilalla pidet\u00e4\u00e4n my\u00f6s huolta riisilajikkeiden monimuotoisuuden s\u00e4ilymisest\u00e4 tuottamalla ja s\u00e4il\u00f6m\u00e4ll\u00e4 itse siemenriisi\u00e4. Siemenriisi\u00e4 tuotetaan monia eri lajikkeita.<\/p>\n
Cascina Vener\u00eca k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 riisin jalostuksessaan vain korkealaatuisia ja perinteisiin nojaavia tapoja. Baldo-riisiss\u00e4 ja muissa valkaistuissa riiseiss\u00e4 itse valkaisu tehd\u00e4\u00e4n ainoastaan luonnollisella myllykivell\u00e4 k\u00e4sittelem\u00e4ll\u00e4 ilman kemikaaleja. Valkaisun j\u00e4lkeen jyv\u00e4t k\u00e4yd\u00e4\u00e4n viel\u00e4 l\u00e4pi, ja vioittuneet jyv\u00e4t poistetaan.<\/p>\n
Lopuksi riisi pakataan kartonkiseen pakkaukseen, jossa riisi p\u00e4\u00e4see \u201dhengitt\u00e4m\u00e4\u00e4n\u201d. Cascina Vener\u00ecalla ei haluta pakata riisi\u00e4 vakuumipakkaukseen, vaan koska riisi on \u201del\u00e4v\u00e4\u201d ja orgaaninen tuote, sen halutaan antaa olla hapen kanssa tekemiss\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Arborio-lajikkeesta jalostettu Baldo on noussut viime aikoina suosituksi riisilajikkeeksi, jonka tunnistaa sen melko suurista, kiinteist\u00e4 ja l\u00e4pikuultavista jyvist\u00e4. Se imee itseens\u00e4 paljon nestett\u00e4 mutta pit\u00e4\u00e4 kiinte\u00e4n ja irtonaisen rakenteen keitett\u00e4ess\u00e4. Baldo onkin erinomainen lajike risottoon ja esimerkiksi timbaleihin. Se on maultaan aromikas, ja sit\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n nykyisin yhten\u00e4 parhaimmista riisilajikkeista.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":140154,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[653],"product_cat":[682,723],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-141788","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tenuta-veneria","7":"product_cat-kuivatuotteet","8":"product_cat-riisit","9":"product_shipping_class-shipping-discount","10":"pa_alkuperamaa-italia","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple","swatches":"rey-swatches","show_selected":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product\/141788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product\/141788\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=141788"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=141788"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delideli.zoner.dev\/fin\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=141788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}