Oro del Desierto Lechín on rajoitetun tuotannon luomu ekstra-neitsytoliiviöljy, joka valmistetaan yksinomaan harvinaisesta Lechín de Granada -lajikkeesta. Öljy puristetaan kylmänä (2-vaiheinen uutto) varhain korjatuista oliiveista, joista puolet on vielä vihreitä sadonkorjuuhetkellä. Tämä takaa poikkeuksellisen korkean polyfenoilipitoisuuden (350–600 mg/kg) ja pitkän säilyvyyden.
Oliivipuut kasvavat Tabernaksen autiomaassa (Almería, Andalusia) kolmella tilalla: El Vicario, Sierra Bermeja ja Cortijillo de las Pencas. Puiden ikä vaihtelee 80–250 vuoden välillä. Tila toimii täysin luonnonmukaisesti uusiutuvan energian voimin.
Aromiprofiili:
Väri: intensiivinen kulta, kirkas ja suodatettu.
Tuoksu: vihreät oliivit, kuivatut hedelmät, vihjeitä aprikoosista.
Maku: pehmeä ja hedelmäinen, hyvin tasapainoinen, omena ja kypsät hedelmät, hienovarainen mausteisuus lopussa.
Käyttösuositukset:
– Tomaatti- ja vihersalaatit
– Suolakala ja anjoviset
– Kana ja valkoinen liha
– Bruschetta ja leivät
– Keitot ja muhennokset
– Jälkiruuat
Säilytä viileässä, pimeässä paikassa valolta suojattuna. Suositellaan käytettäväksi kylmänä tai matalassa lämpötilassa aromin säilyttämiseksi.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.