Habanera on Salsas Quietudin kastikesarjan tulipää – valmistettu samalla fermentointimenetelmällä kuin Sosegada, mutta habanero-chilin (42 %) räjähtävällä hedelmäisyydellä. Habanero ja sevillanappelsiininkuori fermentoidaan yhdessä, minkä jälkeen lisätään Jerez-sherryviinietikka ja runsas loraus Oloroso-sherrryä.
Lopputulos on intensiivinen mutta aromikas kastike: habaneroin tulisuus yhdistyy sherryviinin monimutkaiseen bouquet’iin. Ei pelkkää tulta – myös makua. Sopii rohkeille chili-harrastajille lihan, kalan, keittojen ja tapas-ruokien kanssa.
Valmistettu Espanjassa. 100 ml pullo.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.