Terre et Mer kalaherkku on ranskalainen käsityötuote Maison Marthelta. Tuote on valmistettu paikallisesta kummeliturskasta, joka on maustettu säilötyillä sitruunoilla.
Kummeliturska (merluzzo) on paikallinen kala La Cotinièren satamassa. Sen vaalea liha on herkän makuista ja hajoaa hienosti. Tuotteessa on 46% kummeliturskaa, mikä takaa täyteläisen kalaisanaromisen maun.
Säilötyt sitruunat ovat erityinen osa tätä reseptiä. Maison Marthe valmistaa säilötyt sitruunat itse ja pilkkoo ne ennen lisäämistä tuotteeseen. Tämä tuo raikkautta ja kirkkautta sekä lievän happamuuden, joka tasapainottaa kalan täyteläisyyden. Timutpippuri tuo eksoottisen, sitrusmaisen sävyn.
Tuote on kevyt, raikas ja hedelmäinen – ihanteellinen kesäinen levite tai alkupala.
Käyttövinkit:
Tarjoa levitteenä tuoreelle patonkileipävälle. Nauti alkupalana krakereiden kanssa. Lisää välimerellisiin salaatteihin. Käytä täytteenä voileivissä tai wrapoissa. Kokeile myös pasta-aterioiden lisukkeena. Anna tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä kahden päivän sisällä.
Tuottaja:
Maison Marthe on käsityöläiskonserveria La Cotinièressä Île d’Oléronin saarella. Yritys sijaitsee vain 100 metriä La Cotinièren satamasta, joka on Nouvelle-Aquitainen suurin kalastussatama. Maison Marthe hankkii kalansa suoraan paikalliselta kalatorilta ja valmistaa tuotteet käsityönä samana päivänä varmistaen maksimaalisen tuoreuden. Yrityksen tuotteet on palkittu useilla mitaleilla arvostettuissa kilpailuissa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.